清清看市场

饮水与健康
2009-11-23

一、前  言
水是生命的源泉，地球上所有生物都离不开它，它关系到社会的发展和人类的进步，是生态环境中最活跃、影响最广泛的因素，是我们的经济社会发展无法替代的资源。自古以来，地球上之所以能生存着智慧和文明的人类，就是因为地球上有着人类赖以生存和发展的自然条件。从生命起源和进化的角度来看，没有水就没有生命，没有水就没有人类。人、动物、植物以及一切生物都离不开水。
从太空遥望我们的家园——地球，我们看到的是一个几乎全部由水覆盖的美丽的蓝色星球。更准确的说，地球应该被称为水球，因为海洋面积约占地球表面的71%，如果将海洋中所有的水均匀地铺盖在地球表面，地球表面就会形成一个厚度为2700米的水圈。正是由于有如此多的水，几十亿人类和数百万种生物才得以繁衍生息。
早在数十亿年以前，海洋中出现了最简单的生命。这种原始生命由水、有机分子和无机离子构成。而也正是由于生物学会了把海水携带到自己的身边，生命才有可能走出海洋到陆地繁衍。人的体液具有与原始海洋十分相似的离子组分，这一事实便是有力的证明。因此，水与人类关系极为密切，它不仅要满足人类日益增长的生活、生产需要，而且还要维护生命赖以生存的自然生态系统。水是人类生存和可持续发展最重要的物质基础，是不可替代的资源。
二、人是水做的
水是生命的创造者，没有水就没有生命。
水是人体构造的主要成分。人体就像一个浩瀚的“海洋”，人体所含的水分约占其体重的70%左右，正巧与海洋占地球表面的百分数相近，而蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等所有物质加在一起方占30%。
人体内到处都有水，水是保持每个细胞外型及构成每一种体液所必需的物质。体内的含水量与性别和年龄有关。成年男子含水量约为体重的60%，女子为50-55%，新生儿可达80%左右。各组织器官的含水量相差很大，以血液中最多，脂肪组织中较少，就连骨骼都有22%是水。
三、水的功能
人体的一切生命活动，如人体的新陈代谢、营养物质的输送、食物的消化、体温的调节、废物的排除、体液的循环、器官的润滑等都离不开水。水不但具有传送体内物质的作用，而且直接参与形成生物大分子的结构，并共同完成人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与人的免疫和衰老有着直接的联系，水与生命密不可分。
人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成和实现。
1、水作为营养物质的载体，参与食物的消化和吸收。 摄入体内的各种营养物质，都必须通过水运送到机体各个部位进行代谢，发挥作用。人体消化系统每天都要分泌许多液体，水在消化系统中不断循环，在小肠以上分泌出来，再经过大肠吸收回去，使食物得以消化吸收。如果没有水,消化功能便无法完成。
2、水作为代谢产物的溶剂，直接参与体内物质代谢及代谢产物的排泄，促进各种生理活动和生化反应。体内的一切生化反应都是在液体中进行的，如果没有足够多的水，代谢将发生紊乱或停止。肾脏是人体代谢产物的主要排泄器官，体内的代谢产物经血液被带到肾脏，经肾小球滤入肾小管内，肾小管再将大量水分和非代谢产物重新吸收到血液中，代谢产物与少量水分以尿液形式排出体外。
3、润滑关节：人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间的活动就会不灵活，而水是关节润滑液的来源。
4、平衡体温：水与体温的关系非常密切，天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出，这样能保持人体的体温平衡。夏天，血管膨胀，血液流到皮肤的量增加，这时，水也就借着血液流到皮肤，再由汗腺排到皮肤表面。因为汗液蒸发的同时，也将皮肤表面的热带走，体温也就可以保持平衡了。
5、维持细胞新陈代谢：人体是由无数的细胞组成，这些细胞的成份大部份是水，研究表明，人体细胞内的含有量约为人体含水总量的2/3，细胞外约为1/3，通过细胞内外水的流动，维持细胞的新陈代谢。
6、运送养份及血液循环：人体各部分活动所需的养份都需要水来运送。
四、人体健康与水息息相关
现代医学发现，当胎儿在母体羊水中孕育时，水分占其身体的90%；出生时，体内的80%被水充盈着；青少年时期，水分占体重的75%；再往后，水分降低到70%甚至60%以下。一个人老化的过程，也正是我们一生中30%的水分不断丧失的过程。喝什么样的水，以及水质的好坏，直接关系到人的健康程度和寿命的长短。
1、体内水平衡
在我们的体内，常常维持着一定的水分，也就是说，我们所摄取的和排出体外的水分要保持相等的量，即出入量要处于动态平衡。
体内水的来源主要包括饮水，食物中的水及内生水三大部分。通常每人每天饮水约1200mL，食物中含水约1000mL。另外，体内还有其它营养素被氧化后产生的水（代谢水约300毫升）。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。每克蛋白质产生的代谢水为0.41克，脂肪为1.07克，碳水化合物为0.6克。当体内缺水时，这种代谢水就会扮演重要角色，它是排泄新陈代谢所产生的废物所需要的最低限量的水。这种代谢水直接与生命息息相关。为了保持健康，人体每天大约需要2500毫升左右的水。
人体维持生理功能所需的水的平衡量。健康的人会将摄入的水在同一天几乎全部排泄掉。体内水的排出以经肾脏为主，约占60%，其次是经肺，皮肤和粪便。成年人一日水的来源和排出量维持在2500mL左右。
2、人体水失衡的症状
水缺乏症。水摄入不足或水丢失过多，均可引起体内缺水。重度缺水可使细胞外液电解质浓度增加，形成高渗，致使细胞内水分外流，引起脱水。缺水的临床症状可分为轻度缺水：失水占体重2%，表现为口渴，尿少；中度缺水：失水占体重6%，表现为口干，少尿，心情烦躁；严重缺水，失水占体重7%以上，表现为幻觉、狂躁，眼眶下陷，皮肤失去弹性，起皱，全身无力，体温、脉搏增加，血压下降；若失水超体重20%，会引起死亡。
水过多及中毒。如果水摄入量超过肾脏排出的能力，可以引起体内水过多，甚至水中毒，这种情况多见于患某些疾病的病人，如肾脏疾病、肝脏病、充血性心力衰竭等。用甘油作为保水剂时，偶有发生。正常人中极少见水中毒。水中毒的临床表现为渐进性精神迟钝、恍惚、昏迷、惊厥等，严重者可引起死亡。
五、水污染的现状
1、水环境恶化
2005年3月5日，国务院总理温家宝在十届全国人大三次会议上作政府工作报告时向全国人民郑重承诺“让人民群众喝上干净的水、呼吸清新的空气，有更好的工作和生活环境”。“让人民群众喝上干净的水”，无疑这是政府在关于水污染治理的众多论述中最务实的一句话。而且通过总理的真情承诺，也反映了我国水资源遭遇严重污染的现实。
水环境污染在全球普遍存在，而我国的水环境污染状况尤为严重。尤其是近三十年来经济飞速发展，但是这一发展是以牺牲有限的资源和环境为代价的，大量污染物被排放到环境中，天然水体受到了不同程度的污染。水环境中的污染物质日益增多，污染物成分也越来越复杂，水环境的不断恶化使原本就匮缺的水资源更加紧张，造成了严重的水质性缺水。
70年代，我国日排污量为3000-4000万吨，80年代达到7500万吨。据2004年中国环境状况公报的数据，我国年废水排放量高达482.4亿吨，其中工业废水排放量为221.1亿吨，生活污水排放量为261.3亿吨。这些废污水中有80％以上未经处理直接排入江河湖库。我国城镇供水环境污染日益严重，城市水域受污染率高达90％以上，许多城市供水水源受到威胁。
根据我国《地表水环境质量标准》，将地表水的评价依次划分为五类：I类水质最好，为源头水；V类最差，仅适用于农业灌溉。
2004年，我国七大淡水水系中Ⅰ～Ⅲ类水占41.8％，Ⅳ～Ⅴ类水30.3％，劣Ⅴ类水27.9％。2005年，七大水系中劣五类水体仍占三成左右，这些水体已经失去使用功能，成为有害的脏水，连农业灌溉都不行。
对于作为饮水水源的湖泊、沟塘，富营养化的问题也日益严重。在2004年监测的27个重点湖库中，Ⅱ类水质的湖库2个，Ⅲ类水质的湖库5个，Ⅳ类水质的湖库4个，Ⅴ类水质湖库6个，劣Ⅴ类水质湖库10个。根据2005年全国人大常委会水污染防治法执法检查组检查结果表明，我国湖泊中约有75％的水域受到污染。大多数湖泊出现富营养化，蓝藻泛滥，湖水出现绿粥状污染物，气味难闻，严重影响湖区居民生活，被称作“生态癌”。
地下水污染的程度也不容乐观。在我国约70%的人口以地下水为饮用水，约40%的农业灌溉使用于地下水。2005年的一项调查显示，中国90%的城市地下水已经被有机以及无机污染物所污染，并且有明显的迹象显示污染正在扩大。
2、突发饮水卫生事件
在我国由于水污染事故频繁发生而导致较大的国民经济损失。据调查统计，从2001年到2004年，全国共发生水污染事故3988起，平均每年近1000起，每天2～3起。
饮水不同于食品，某种食物出现问题我们可以选择其他食物来食用，而水则是无法选择和替代的。社会的发展，城市化进程的加快，城市系统越来越发达，人们对城市系统的依赖程度也越来越高。城市供水是城市体系的重要组成部分，一旦遇到突发事件，就不得不进行大规模的清理行动并切断数百万民众饮用水的供应。特别是近期，大范围的水污染事件不断在媒体上暴光，可以说件件惊心动魄。2005年11月13日由于吉林市中石油吉化公司爆炸而造成松花江硝基苯污染，导致哈尔滨市停水四天。松花江水污染事件尚未平息，广东北江流域又发生一起因企业违法超标排放金属镉导致的严重环境污染事故，导致北江下游韶关、清远、英德三个城市的饮用水受到威胁，部分城市自来水供应停止，广州、佛山也启动了饮用水应急预案。2005年11月24日湖南冷水江市金信化工有限责任公司尿素厂造粒塔底用于尿素清洗水的集水池发生墙体意外倒塌，含氨废水流入资江，导致冷水江市停水。2006年1月5日河南省巩义市发生柴油泄漏事故，6吨泄漏柴油经黄河支流伊洛河进入黄河，形成60公里污染带。对此，山东省政府决定从7日起在污染水体进入山东之前全部关闭了沿黄63个取水口。2006年1月6日湖南省株洲市霞湾港因清淤治理工程施工不当且未采取适当防范措施，造成湘江株洲霞湾港至长沙江段发生严重水污染事故，导致湘潭、长沙两市水厂取水水源的水质受到不同程度污染。2006年1月6日上午，古兰镇重庆华强化肥有限公司大量硫酸废水泄漏，直排綦江河，初步估算，约600吨紫红色硫酸废水排入綦江河，在河面形成一条长达300米的污染带。导致沿岸3万居民停水2天。
3、自来水污染
长期以来，人们一直认为自来水是安全卫生的。但是，因为水污染，如今的自来水已不能算是卫生的了。近年来许多地区自来水都存在有异味等问题，给居民的日常生活造成了不便和恐慌。2004年11月，南京市民反映家中自来水有异味，导致居民都不敢使用自来水管流出来的水。经调查证实水中刺鼻气味为余氯气味。2006年7月北京某小区居民中厨房或卫生间的自来水有浓烈的刺鼻气味，经调查发现造成自来水出现异味的原因是苯和苯乙烯严重超标。目前自来水的处理技术依然沿用100年前的传统工艺即“混凝沉淀——过滤——消毒——净化”，将江河水或地下水简单加工成可饮用水。经过100年的世纪洗礼，当代的水质现状与100年前的水已经截然不同了，因此用100年前的处理工艺来处理100年后的水远远满足不了现在的饮水要求。
目前，城市饮水由于受多方面的影响而容易受到污染。城市的输配水管道多是上世纪五、六十年代安装配备的，经过半个世纪的氧化和腐蚀，一些管材已开始破损，加上年久失修，安全堪忧。如2006年1月3日凌晨2时许，北京东三环路京广桥东南角辅路污水管线发生漏水事故，导致三环路主辅路和朝阳路主辅路双向交通断行，给市民的生活带来了极大的不便。随着城市的发展，二次供水也得到了更广泛的应用。二次供水是指自来水通过水箱或水池间接给用户供水的一种供水方式。伴着二次供水的发展，及用户对用水水质要求的提高，二次供水系统对饮水的污染已成为水质污染的主要原因。例如最近北京连降大雨，暴雨不但给人们的出行带来不便，还对生活饮用水构成了潜在威胁。截至2006年8月2日，卫生监督部门已经接到4起居民投诉，反映家中饮用水“发浑”、“有泥味”等。卫生监督部门到现场调查后认为可能与暴雨有关。针对二次供水引发的自来水的二次污染，需要加强对二次供水设施的维护和管理，以及加强对二次供水设施的监督，并定期抽查水质，防患于未然。
当自来水中存在一些超标的化学物质时，会呈现出不同的颜色。如当自来水中有少量铁锈时，水的颜色发黄，铁锈较多时，水的颜色发红，从而影响水的感官性状。当水中有藻类存在时也会呈现不同的颜色。最常见的就是当水中有小球绿藻污染时，水的颜色会呈现绿色。藻类在代谢过程中还可以产生多种嗅味，直接影响水的感官性状。
六、水污染的原因
1、天然污染和人为污染
水质污染按其来源区分，可分成天然污染和人为污染。
天然污染是自然存在的。例如，由于矿物的溶解而造成地下水中含有较多的矿物质，由此而产生高氟水，高硬度水、苦咸水等不宜饮用的水；又如，由于潮汐海水倒灌而使近海河道中的水变咸，由于树叶飘落及动物尸体掉落到水塘中而使塘水腐败发臭。
我国的高氟水，高砷水和苦咸水问题较为突出，高氟水主要分布在华北、西北、东北和黄淮海平原地区。长期饮用高氟水，轻者可形成氟斑牙，重者可造成骨质疏松、骨变形，甚至瘫痪，丧失劳动能力。较为典型的例子是“矮子村”，这些地方的村民身高只有0.8—1.4米。近年来在内蒙古、山西、新疆、宁夏和吉林等地存在较为严重的饮用砷水致病的问题，受影响人口约200万人。苦咸水主要分布在北方和东部沿海地区。
2、物理污染、生物污染与化学污染
水质污染按污染物类型可分为物理污染、生物污染和化学污染三类。
物理污染是指水中含有的悬浊物及机械杂质，如泥沙之类，例如黄河水就是因黄土被冲入水中而造成的物理污染。生物污染是指水体受细菌、藻类、霉菌、酵毒菌等微生物、病毒、热源、各种浮游生物、寄生虫及虫卵的污染。化学污染是指由化学物质导致的水质污染，它又可分为无机污染和有机污染，前者如水中含有的汞、铬、铅等重金属和砷化物、氰化物、亚砂酸盐等无机物，后者如水中含有的农药、除草剂、合成洗涤剂、有机溶剂以及各种各样的有机物。
19世纪以前水污染中最可怕的是生物污染，它发生最早，延续时间最长，对人类的危害最烈，主要指病原性微生物污染而引起的霍乱、伤寒、脊髓灰质炎、甲型病毒性肝炎等，通过水传播而发生的传染病暴发，瘟疫流行曾夺走了千百万人的生命，现今世界上某些落后地区及农村地区仍然常有这类水中生物污染导致的流行病暴发。此外，由于吃了受污染的水或食物而致使人体内寄生虫之病患也十分常见。
血吸虫病的发生率近几年来呈上升趋势，在部分地区该病的发生与饮用水水源的污染有关。目前血吸虫病尚未得到控制的地区主要集中在长江流域的湖南、湖北、江西、安徽、江苏、四川、云南7省的110个县（市、区），生活在病区的人口约6000万。
上世纪中叶，水体受到工业废水、废气、废渣等的化学污染。该时期的化学污染主要是无机污染，如重金属Pb、Hg、Cr、Cd及氰化物、氟化物、砷化物、亚砂酸盐等无机物，它们能使人中毒、患病，如骨痛病、水俣病等。这期间也存在有机污染，主要是焦化工业带来的苯、酚类，农田中施用的农药、家中使用的杀虫剂（DDT、666等）。这些有机物性质稳定，不易被破坏，还能蓄积在动物和人体的内脏，不过总的来看，在这几十年里，无机污染是主要的危害。
二十世纪七十年代以来，人类在应对生物污染和无机化学污染方面已经积累了丰富的经验，并有了较为有效的对策，使这两类污染逐渐得到控制，危害渐趋缓和。但此时癌症的发病率却越来越高，并成为人类最可怕的敌人，饮水和肿瘤病之间的关系引起了人们的注意。科学家发现在这一时期有机化工、石油化工、日用化工、医药、农药等工业蓬勃发展，水的污染主要是由于这些新兴工业排放的大量有机物所造成。目前已知的有机化合物约700万种，常用的5万种化学品中95%以上是有机物，而且每年都有成千上万种新的有机化合物被人工合成制取，这些有机物在研制、生产和使用中都可能会进入人体，全世界在水中已检出2221种有机物。上海市“饮水与健康”协作组调查发现黄埔江水中含有约700种；据吉林省“松花江未知有机污染物探查”协作组报道，他们从松花江林江段水中测得有机物317种，而且这些有机物中大多数与人的肿瘤有关，严重威胁着人类的健康。
我国湖泊环境研究首席科学家刘鸿亮院士说，国内外由水中检出的有机污染物已有2000余种，其中114种是具有或被疑有致癌、致畸、致突变的“三致物质”。
目前，在几种污染中，物理污染与生物污染在饮水中已基本能得到控制，化学污染上升为主要矛盾；而在化学污染中，无机污染基本得到控制，有机污染上升为主要矛盾，成为危及人类健康及安全的主要敌人。
七、水污染的分析
水是人类生命的第一要素，人每天都要喝大量的水，水质优劣与人体健康密切相关。WHO发表的一份研究报告强调，在发展中国家，80%的病例和1/3的死亡是由于饮用不洁水造成的。目前全球1/3居民缺乏卫生饮水，由水污染引起的疾病占全部疾病的80%。因饮用被污染的水而患病的人约占世界各医院住院人数的一半。由于饮水污染，全世界每年有5000万儿童死亡，仅痢疾每年就会夺走四、五百万儿童的生命；由于饮水污染，3500万人患血管病，7000万人患结石病，9000万元人患肝炎。由在沼泽污水中滋生的蚊子所传播的疟疾，每年可使十亿人感染，造成270万人死亡，其中包括100万名非洲儿童。国际自来水协会的调查则指出，现在每年有2500万五岁以下的儿童因饮用受污染的水生病致死。
水污染引起的危害主要包括以下四个方面原因：
1、水体受病原微生物（如细菌）的污染，如饮用此水或食用被此水污染的食物，会引起霍乱、伤寒、脊髓灰质炎、甲型肝炎、菌痢等传染病；此外，污染水中的寄生虫、病原体等亦可经皮肤、粘膜等侵入人体而对人体产生危害，如血吸虫、钩端螺旋体等。
2、水体受重金属（Hg、Pb、Cr、Cd等）及其他有毒无机物（如氰化物、砷化物、亚硝酸盐等）的污染，会引起各种中毒和疾病；石棉、砷、镍、铬等无机物和亚硝酸盐等可诱发肿瘤。
3、水体受有机物如酚、苯、三氯甲烷、四氯化碳、卤乙酸、丙烯腈、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂等的污染，会引起各种中毒和疾病，如血液病、癌症等，特别是水中的有机硝基化合物、有机胺基化合物、有机卤素化合物，它们对动植物和人体都是强烈的致癌、致突变和致畸作用，已引起国际科技界和医学界的普遍的关注。溶解在水中的洗衣粉，可通过皮肤被吸收进人体，长期积累可损害造血和肝脏功能。
4、水体中抗生素、激素、内分泌干扰物等新型污染物已引起广泛重视。水中抗生素使致病菌产生抗药性；水中内分泌干扰物质（如邻苯二甲酸二丁酯，对硫磷、合成除虫菌等）可干扰动物和人体内一些激素的合成、代谢或作用，从而影响机体的正常生理、代谢、生殖、生育等功能。第四节  水污染的危害
近年来在自然界发现了奇形怪状的一鸟，大量的畸形蛙，发育不良、生殖器变得异常的鳄鱼（美国）和生殖器出现异常的贝类（日本）。在流经伦敦的泰晤士河中，钓出了具有雌雄两种生殖器的“两性鱼”，污水流入处的比例高达40%。饮用这种水后，妇女易患乳腺癌，而在男性则会出现精子数下降和睾丸癌发病率上升，形成了人类社会的“阴盛阳衰”现象。专家们认为这些现象的出现是由于类似于生物激素的化学物质而引起的。由于这些化学物质的结构与激素非常相似，对人的影响类似于雌激素，因此被称作“环境雌激素”，当生物不知不觉地摄入这些物质后，会破坏生物的激素平衡，导致发育与生殖功能出现异常。
过去人们比较注意三致（致癌、致突变、致畸）物质的危害，近年来科学家们开始重视对内分泌紊乱（内分泌紊乱能导致癌症、不育症、甲状腺机能障碍、先天缺陷、行为障碍、神经系统压抑和生殖器官畸形等）原因的研究，并认为人造化学物质可能正在严重破坏人和野生动物的内分泌系统。过去曾认为低水平污染是安全的，但现在认识到低水平污染也会危害健康。美国图兰大学的约翰教授等人作出了更为惊人的报告，他们在1996 年6 月发表的一篇论文中提到，多种用作杀虫剂的化学物质，仅单个来看并没有不良影响，而且每种物质浓度极低，但如果混合在一起就会产生相当于个体160 至1600倍的激素作用。如果这个结论属实，那么它将彻底推翻化学物质的安全标准。
科学家们已经确定50种可以影响内分泌系统的化学物质，其中约有一半是氯化物〔如二恶英和多氯联苯等〕、杀虫剂、滴滴涕。据报道，船底涂料成分，用于食品保鲜的化学物质，还有用于塑料、树指原材料和洗涤剂的化学物质也能起到同样的作用。
我国的水污染状况严重，饮用水源遭受污染，饮水难保安全。在控制了水传染病的大中城市，饮水中的污染物主要为有机化学物质。当前的饮水净化技术是可以保证人体健康的，但危险在于对类激素污染的不认识和不重视。这些类激素在水中都是极微量的，而且，引起的影响、作用也是缓慢的，可能要10 - 20 年后才被发现，但一旦发现，可能会影响一代和后代人的健康。我们在认识上要有紧迫感，不能认为工业发达国家的一些环境影响离我们还很远，事实证明，这些化学物质的影响是存在的，不以人们意志为转移的，非杞人忧天，实无知不觉。要防止从国外引进技术、产品与国外投资企业投产中将发达国家淘汰的工艺，产品转移到我国生产或出售给我们，将污染转嫁给我们。地方有关部门不应盲目重视经济发展而致环境于不顾，贻害子孙。
八、水污染与疾病
众所周知，癌症是一种严重威胁人们的健康和生命的疾病，是现代社会人类最可怕的“杀手”，据WHO统计，全世界每年约有500万人因患癌症而死亡，平均每6秒钟就有一个人死于癌症。在中国，每年发生的肿瘤病例达160万之多，而且每年约有120万人死于肿瘤，另外每年出生的婴儿出现畸胎，畸形和各种先天性缺陷的也有100多万人，究其原因，水污染是罪魁之一。国内外进行的调查研究发现，饮用水水质的好与坏与人类的肝癌、食道癌、胃癌的发生密切相关。
我国著名的疾病预防与控制专家苏德隆教授在对肝癌高发地区江苏省启东县进行了流行病学研究后，发现肝癌发病率与饮水污染有关。
并提出了三个可能的致癌因素，其中最重要的一条是H2O+X，但限于当时的条件，苏德隆教授并没有找出具体的X是什么。但三十年后，由复旦大学公共卫生学院俞顺章带领的课题组在经过30年的研究后，终于解开了H2O+X中的X，发现水污染的罪魁祸首是藻类植物中含有致癌的毒素节球藻和促癌毒素微囊藻毒素。同样纯度的微囊藻毒素的毒性甚至与眼镜蛇的毒性相当。
俞顺章教授认为，根据目前的调查结果，要从环境方面来抑制癌症的发生，就要注意保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染，对于一些藻类营养品要加强质量监控，要防止生活用水二次污染，还可以通过构建人工湿地系统装置来防止蓝绿藻类对水质的污染。
坐落在淮河的支流沙颖河畔的东孙楼村是出了名的“癌症村”，280户人家中有40多人患食道癌。沙颖河畔的另一个村子黄盂营村，10年来，该村死亡的205人中，因癌症死亡106人，不名病因的猝死者有22人。多年来，人们一直苦于无法找到致病的线索，但在经过一系列的研究后，终于发现真正的元凶竟然藏匿于水中，当地居民也正是由于饮用被污染的水而患病。
说某些有机物致癌，是有科学根据的。荷兰国家给水研究所H.J.KOOL等人，在对19个城市460万人的饮水中的有机物和各种癌症的死亡率进行流行病学研究后得出了“食道癌、膀胱癌、肺癌及男性肝癌、女性胃癌，均与水中有机污染物相关”的结果。也有研究证明三卤甲烷等与男性食道癌、胃癌的发生呈正相关；而烷基苯与各部位的癌症死亡率，比三卤甲烷有更明显的关联。
八、饮水方式的变迁
很久以前，人们就对饮水进行处理，这是人类为生存、为健康而战！
自从人类发现了火的利用，在煮烤食物的同时，把水烧开煮沸，吃熟食，喝开水，就是把食物和水中的有害微生物通过加热煮沸而杀死。这是人类对付微生物污染的最原始也是十分有效并且至今仍在使用的手段。
人们很早就发现，把水倒入水缸中静止进行澄清，水中的泥沙、悬浮物会渐渐沉淀下来，取上面的清水饮用。后来，进一步发现加入某此物质，如明矾（KAl（SO4）2?12H2O），溶于水并搅拌后，会生成絮凝，并把水中不易沉降的细小悬浮物、胶体等进行沉淀，上层澄清水更清澈，取之饮用。据报导，印度一些地区长期以来一直采用马钱树的种子来澄清带泥沙的水。1884年美国开发使用硫酸铝作混凝剂。
在19世纪以前，饮水主要危害是水中病原性微生物引起的各种传染病，如霍乱、伤寒、脊髓灰质炎、甲型病毒性肝炎等等，瘟疫的爆发和流行严重地威胁着人类的健康和生命安全，毁灭了无数的城市和村庄，夺走了千百万人的生命。
直到氯的发现并用于饮水消毒，最终制成自来水，工业化制水通过输水管网流到千家万户使用，迎来了第一次饮水革命。瑞典化学家卡尔?希利（Karl ScheeLe）1774年将盐酸和二氧化锰的混合物加热而制得了氯，1810年德维（Davy）始知其为元素。1897年英国流行伤寒病，人们发现可以用氯来消毒饮水，1902年，比利时开始采用氯气来消毒供水。1908年美国采用液氯消毒饮用水。氯在水中以C1O- 和HC1O形态存在，它们可以穿透细菌的细胞壁和细胞内部的酶（主要是磷酸丙酮去氢酶）发生作用，破坏酶的功能，达到杀菌效果。水中加氯不但能杀死水中的微生物（细菌、藻类等等），加氯还可以使水中部分有机物氧化破坏，并使水中部分Mn2+氧化生成MnO2，部分Fe2+氧化生成Fe(OH)3，从而在混凝、沉淀、过滤中除去，使水质提高。
氯的使用战胜了水中的生物污染，制止瘟疫的流行。兴建大型自来水厂和遍布城市各处的输水管网，造就了现代供水工业，产生了流入千家万户、各行各业的安全可靠的现代自来水，这就是第一次饮水革命，自来水厂和自来水就是第一次饮水革命的产物。通过原水加氯预氧化、加混凝剂（俗称“加矾”）、混凝、沉淀、过滤、加氯消毒等工序制得的自来水直到20世纪七十年代以前，以洁净、安全而完全适合于人们的饮用。我国最早的水厂可追溯到1874年在今辽宁省大连市旅顺建立的龙眼泉地下水源供水厂，1880年英商上海自来水股份有限公司成立，1883年8月1日上海杨树浦水厂建成投产，日供水量为3700吨，我国开始了现代供水工业，至今已有一百余年的历史了！
九、饮水现状
我国地域辽阔，许多地区天然水源水质低下，约有7000万人在饮用高氟水，尤其在淮河以北的省份更为突出，约有3000万元人在饮用高硝酸盐水，5000万人在饮用高氯化物水，1.1亿人饮用高硬度水，3亿人饮用水含铁超标。现有自来水处理工艺无法去除水中的这些化学污染物。
据中国预防医学科学院（现称中国疾病预防控制中心）统计，我国35个主要城市中仅有23.9%的居民饮水符合卫生标准。
水源水质污染已从生物污染（病原性微生物）为主转化为以化学污染尤其是有机化学污染为主。自来水生产的传统工艺无法解决化学污染，无法去除水中各种有毒有害的化学品，随水源水质污染日趋严重，自来水水质不断下降。WHO报导，自来水中含有害有机物756种，其中20种确认致癌，24种可疑致癌，18种助癌促癌，47种为Ames试验致突变物，以上109种有机物对人体明显有害。
自来水厂水处理工艺中有加氯预氧化和加氯杀菌，但氯会与水中的有机物（如腐殖酸、富里酸等）反应生成三卤甲烷（THMS）、四氯化碳、卤乙酸（HAAS）等新的、更为强烈的有机污染物，致使自来水的致癌、致突变性比天然水更为强烈。
美国Lowa州立大学曾对美国14个城市的主要水厂每月测一次，共测一年，测得14个水厂的自来水水质中致癌和致突变物的情况如下：
水厂进水（天然水）：4个为肯定阳性，2个为可疑阳性，8个为阴性；
水厂出水（自来水）：8个为肯定阳性，3个为可疑阳性，3个为阴性；
上海医科大学对上海4个主要水厂所作的Ames试验结果均呈阳性。除上海外，国内许多城市均报道过饮用水的Ames试验呈阳性的结果。因此，饮用水受污染的形势十分严峻。
一些介水传染的原生动物如隐孢子虫、贾弟氏虫等，对氯有一定的免疫力，它们致使饮水者患周期性腹泻和肠胃炎。例如，1993年，它们污染了美国威斯康星州东南的自来水系统，致使40万人受害及100人丧生。在过去20年，隐孢子虫已成为美国水源性疾病的首要原因，加拿大、澳大利亚等国亦如此。美国疾病预防控制中心认为，饮用水中的隐孢子虫是全球性问题。
饮用水中的抗菌素、激素、内分泌干扰物等新型污染物已引起广泛重视，它们也是自来水工艺无法去除的。水中的抗菌素使致病菌产生抗药性，良药不再有效；内分泌干扰物可干扰动物和人体内一些激素的合成或代谢作用，饮用此水后，妇女易患乳腺癌，男性精子数目下降和睾丸癌发病率上升。
由湖泊水、水库水、山泉水制得的自来水中含有藻毒素，按其结构和毒性可分为多肽毒素、生物碱毒素和其他毒素三类，它们有的是促癌剂(肝癌)，有的会引起肠胃炎，有的会使人中毒。
自来水从水厂生产后，需经过漫长的输水管网才能送至用户，特别是高层建筑的屋顶水箱，存在着十分严重的“二次污染”。
不常用的水管和停用一夜的水龙头里可能有大量的嗜肺军团杆菌，它会导致你患上伴有严重肠胃炎的肺炎，对此目前还没有积极的防治方法。
 
十、饮开水，亦有忧
把水煮沸后饮用，是我国人民普遍的生活习惯，煮沸可以杀死水中的微生物，是古代人们解决生物污染的良策。在煮沸过程中，还可以去除水中的一些易挥发物质，那么，把自来水煮沸后喝是否绝对安全？
①在水中污染成份日趋泛滥、污染程度又日益严重的今天，对水体中的重金属、砷化物、氟化物、亚硝酸盐等有害物质，特别是有机污染物（农药、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂等等），煮开水是奈何不了它们的，还会存在使各种有毒有害物质浓度增加的可能。
②水煮开能否去除水中的致突变物质呢？将水煮开意味着大多数挥发性有机物（如三卤甲烷）在煮沸后会逐渐挥发除去，但由于水中的有机物致突变性大多源于非挥发性有机物（如三卤乙酸），将水煮沸会使它们浓缩，其浓缩物的致突变性反而比生水增加，实验数据也完全证实上述结论，开水的致突变性高于生水。
③水烧开后，水中含氧量急剧下降，不利于人体新陈代谢。众所周知，氧是人体必需元素，生水中的含氧量比开水高出许多倍，故生水有利于人体健康。民间都知道，开水烧的时间不宜过长，蒸饭的水不能喝，不能用凉开水，蒸馏水养鱼、浇花等，就是开水缺氧的缘故。
④据专家对用过三个月的保温瓶胆的水垢作过化学分析，发现水垢内含有许多对人体有害的重金属，其中：Cd   0.034mg/g、Pb 0.12mg/g、As 0.21mg/g、Hg 0.44mg/g，这些重金属对人体的毒害大都可以在体内积蓄，并随着积蓄量的增加而日益危害人体健康。
看了以上介绍，结合自来水现况，把自来水煮沸后喝是否绝对安全，你自己就不难找到正确答案了。
第四节、饮水的再次革命
饮水的生物污染，导致了第一次饮水革命，人们从喝天然水改为喝自来水。自来水的出现，结束了人类直接饮用河水、井水的历史，带来了饮水的安全和便利，带来了现代化的城市和工农业的发展，实现了人类饮水方式的第一次革命。
经济的快速发展导致水质污染越来越严重，迫使人类重新审视饮水安全问题，直面问题，研究解决问题的办法。根据我国人口、经济发展的趋势，近期内水环境污染状况不可能得到根本改善，现行自来水的处理工艺尚无法解决饮水安全的问题，而我们又不可能等到饮水水源达到改善后在行喝水。因此，为了保障饮水安全，确保人体健康，必然要提高饮水处理水平，从而引发了人类历史上的第二次饮水革命。
在联合国35届大会上，决定开展“国际饮用水供应和环境卫生十年”活动，力争使世界上每个居民都能享用足量和安全的饮用水。
1994年3月23日，联合国在荷兰诺德韦克召开了由66个国家参加的国际饮用水会议，通过了一项在世界范围内充分保证饮用水供应，进一步采取措施改善饮用水质量的行动纲领。
西方发达国家致力于研究开发水处理消毒的新方法，较引人注目的消毒剂有：氯胺、二氧化氯、碘、臭氧，各种消毒剂比较研究后得出：从消毒效果看：O3>ClO2>Cl2>氯胺，而从消毒后水的致突变性来看：则Cl2>氯胺>ClO2>O3。此外，欧洲自来水厂在水处理过程中已广泛使用活性炭。据报道，七十年代，美国环境保护署为自来水中的三卤甲烷问题，普及了颗粒活性炭与臭氧组合的方法，活性炭可以去除水中的异臭味、农药、表面活性剂（洗涤剂）、三卤甲烷及其他微量有机污染物，而采用臭氧杀菌又可以免除加氯杀菌的种种弊病。有的水厂还进一步采用膜技术（MF、UF、NF、RO等）处理，据报道，法国推广应用膜法处理饮用水，仅95年即达270万m3/d，例如位于巴黎南部的维诺自来水厂，把水从塞纳河抽来后，进行沉淀、初滤、预加氯、混凝、沉淀、过滤，再用颗粒活性炭吸附过滤以去除水中的有机物及余氯，再进入氧化塔进行臭氧氧化以杀死水中的微生物，最后通过中空纤维膜超滤，该厂处理能力5.5万m3/d，可供20万居民生活用水。   
据报道，日本制订了“膜技术处理自来水的21世纪计划”，成立了“膜法用于新净水系统委员会”，下设“技术委员会”和“小型自来水厂使用摸技术编制委员会”。严重缺水的新加坡采取UF+RO处理回用水，不仅本国使用，还部分返销马来西亚。采用反渗透技术进行海水淡化、苦咸水淡化制取饮用水更是越来越多。
西方发达国家广泛推广家用净水器、纯水机和桶装纯净饮用水，日本和美国的家用净水器的普及率已达70%以上。
总之，第二次饮水革命风起云涌，中国怎么办？原国家主席江泽民在上海视察正广和纯水厂时强调：“大力发展饮用水工程，改善市民饮水质量”。胡锦涛主席指示：“饮用水安全问题关系到广大人民群众的健康，必须高度重视。”温家宝总理在人大政府工作报告中强调“要让人民群众喝上干净的水”。
今年来，全国各地的净水器厂、净水屋、纯净水厂以及有关的配套设施和零部件制造厂如雨后春笋，呈现出我国第二次饮水革命欣欣向荣的喜人景象。我国是一个发展中国家，处于社会主义初级阶段，经济实力尚不雄厚，所以没有可能象西方国家那样化费巨资提高自来水质量。此外，据统计，居民用水仅占城镇供水的20%左右（其余80%为工业、农业、商业、消防、绿化等生产用水），而饮用水又仅占居民用水的20%左右（其余80%为洗衣、拖地板、冲厕所、洗澡、洗脸、洗碗等生活用水），因此，饮用水（包括煮饭、烧菜、熬汤、泡茶、冲咖啡、煎药等等用水）仅占全部城市总供水的4%左右，把全部自来水提高到优质水，显然是不科学、不经济、不合理也不现实的，试问：在居民家里，冲厕所水和饮用水有什么必要用同一种水呢！因此，对仅占城镇总供水的4%的饮用水提高水质，把部份自来水深度净化处理后饮用，完全去除水中的各种有害污染特别是化学污染物，不仅在经济上十分合理，操作上也完全可行。
严重的水质污染，逼迫人类实施第二次饮水革命，饮用水产业不仅成为国内外企业投资的热点，而且也成为广大市民关注的焦点，各种净水器、桶装饮用水及其相关产品和企业象雨后春笋一样成长和发展。净化饮用水，确保人民身体健康，提高人们生活质量。将自来水深度净化，可分为“集中处理式”（建纯水厂、净水屋、投币式售水机、小区管道分质供水）及“使用点处理式”（单位或家用的净水器、纯水机）二类。民间亦常按桶装水、管道分质供水、家用净水器分成三类，并将之称为第二次饮水革命的三大支柱。

版权所有宁波清清环保电器有限公司
地址：中国宁波慈溪市横河工业区 邮编：315318
电话：0574-63259668 传真：0574-63265551
邮件：nbqq@qingqing.cn
浙ICP备05007223号